annonce STEAK FRITES & CAFÉ DE PARIS SAUCE - bedre end bearnaise!!!! 😱🍟🥩

annonce @Philipshomeliving Hvis du har været i Paris, har du nok set eller måske smagt den legendariske “Café de Paris Sauce”, som bliver serveret til rosastegt bøf og fritter 🍟🥩 🤔 Saucen har faktisk ikke så meget med Paris at gøre, da den blev opfundet i Schweiz af en dygtig kvinde, som senere gav sin hemmelige opskrift til sin svigersøn, der ejede caféen ‘Café de Paris’ i Genève. Siden dengang er saucen blevet så populær, at mange restauranter og kokke har lavet deres egen udgave af den velduftende, cremede sauce, som nu findes på menukort over hele verden 🤤 Her får I min udgave af den lækre sauce (som efter min mening slår bearnaise!) med fritter og bøf tilberedt i min trofaste Dual Basket airfryer fra Philips. Denne airfryer har to skuffer, hvilket gør det nemt at tilberede forskellige retter på samme tid – faktisk er det som at have to airfryers i én. Skal du tilberede noget, der kræver mere plads, kan du med et tryk kombinere begge skuffer og bruge airfryeren som én stor enhed. 🎥🍿 Hér i Youtubevideoen gennemgår jeg som altid opskriften og processerne så du får alle detaljer med - og dermed succes i køkkenet! Skynd dig at se videoen og husk at abonnere – det er gratis! Café de Paris Sauce 200 g smør 100 g skalotteløg i skiver 1 spsk kapers 4 blade salvie 4 blade basilikum En god håndfuld persille 1 spsk finthakket estragon 4-5 ansjosfileter 2 æggeblommer 1/2 spsk dijonsennep 1-2 spsk worcestershiresauce 1/2 dl citronsaft 4-5 valnødder 1 tsk muskatnød 1 tsk sort peber Fremgangsmåde Kom smør, skalotteløg, sort peber og muskatnød i bagekurven og steg dem i 15 minutter ved 140 grader Kom alle urter, citronsaft, kapers, ansjoser, valnødder og worcestershiresauce i en beholder og blend det fint Tilsæt æggeblommer og dijonsennep og blend videre Hæld det smeltede smør og de stegte løg i blandingen og blend det hele sammen, indtil saucen er glat og ensartet Kom saucen i en bageform og lad den skille lidt i airfryeren ved 160 grader i 8 minutter Fritter 3 store bagekartofler 1 spsk salt Kogende vand Olivenolie Fremgangsmåde Skær kartoflerne i tynde sticks på ca. 0,5 cm tykkelse Hæld kogende vand over kartoflerne sammen med saltet Lad dem trække i 10-15 minutter i det kogende vand Si vandet fra og dup overskydende vand af fritterne med køkkenrulle Mariner kartoflerne med en smule olivenolie og bag dem i airfryeren ved 140 grader i 15 minutter (husk at ryste i skuffen undervejs for et ensartet resultat) Tag kartoflerne ud og lad dem køle af på køkkenbordet Kom fritterne tilbage i airfryeren og steg dem ved 185 grader i 10 minutter eller til den sprødhed, du ønsker, dine fritter skal have (husk at ryste i skuffen undervejs for et ensartet resultat) Bøffen 1-1,2 kilo ribeye 2 tsk salt 4 fed hvidløg 2 tsk finthakkede friske krydderurter (f.eks. timian og rosmarin) 2 tsk sort peber 4 spsk ekstra jomfru olivenolie 4 spsk soya Fremgangsmåde Tag kødet ud og lad det stå på køkkenbordet i 30 minutter Mariner kødet med de øvrige ingredienser og lad det marinere på køkkenbordet i yderligere 30 minutter Kom kødet i airfryeren i 16 minutter ved 200 grader Tag kødet ud af airfryeren og lad det trække i 16 minutter Sæt kødet tilbage i airfryeren (vend bøffen om på den anden side) og steg kødet i 16 minutter Tag kødet ud af airfryeren og lad det trække i yderligere 16 minutter, inden du skærer i det Velbekomme! Join this channel to get access to perks: https://www.youtube.com/channel/UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJA/join Kære ven, velkommen til min YouTube! Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie. Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok. Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne! Mine sociale medier & kontaktinformationer: https://linktr.ee/umutsakarya