Resep Tempe Orek Khas Sunda

Resep Tempe Orek Khas Sunda (untuk 6 porsi) Bahan: 600 gr tempe, potong memanjang 2 sdm minyak 7 siung bawang merah 2 cm lengkuas, geprek 4 lembar daun salam 3-4 sdm kecap manis 2-3 sdm gula merah ¼ sdt merica 2 sdm saus tiram 1¾ sdm kaldu bubuk 500 ml air 3 buah cabai gendot hijau, iris 2 buah cabai merah besar, iris Bahan bumbu halus: 3 butir kemiri, geprek 5 siung bawang putih, geprek 3 sdm minyak Pelengkap: nasi kerupuk Cara membuat: 1. Haluskan kemiri dan bawang putih dengan minyak 2. Iris bawang merah kemudian masukkan ke wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan. Tumis beserta lengkuas dan daun salam hingga bawang merah berwarna kecokelatan 3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga harum 4. Masukkan tempe yang sudah dipotong, air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan gula merah. Masak kembali sambil diaduk rata 5. Masukkan cabai gendot hijau dan cabai merah besar yang sudah diiris. Aduk dan masak hingga matang serta air menyusut 6. Tempe orek siap disajikan