Resep Ayam Panggang Madu

Resep Ayam Panggang Madu (untuk 12 porsi) Bahan brine ayam: 2 ekor ayam negeri utuh 20 gr bumbu marinasi instan 2 sdm garam 2 sdm gula pasir 750 ml air matang Bahan isian ayam: 125 gr daun singkong rebus, iris 3 siung bawang putih, iris 5 siung bawang merah, iris 7 buah cabai rawit merah, iris 10 buah cabai rawit hijau, iris 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 2 sdt gula pasir 1 sdm minyak Pelengkap: nasi putih sambal matah timun saus madu Cara membuat: 1. Campurkan air matang, garam, gula pasir dan bumbu marinasi instan, aduk rata 2. Siapkan plastik, masukkan ayam dan larutan air marinasi. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman 3. Di dalam mangkuk, masukkan daun singkong, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, kaldu jamur, gula pasir dan minyak, aduk rata 4. Siapkan ayam, tusuk dengan alat rotisserie kemudian masukkan sedikit saus olesan ke dalam ayam, ratakan dengan kuas 5. Masukkan daun singkong hingga padat dan merata. Ikat ujung paha ayam dengan tali kemudian tarik ke belakang sayap dan ikat. Lipat sayap ke bagian dalam dan tusukan alat rotisserie hingga kencang 6. Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 40 menit kemudian oles dengan saus olesan. Lanjut panggang selama 5 menit, oles kembali dan panggang selama 5 menit 7. Ayam panggang madu siap disajikan