Pan Estilo Subway, Pero 100 Veces Más Rico – ¡Prepáralo en Casa!

Nunca mas compraras panes feos, sin sabores, sin texturas despues de hacer estos. comenzamos haciendo un "Poolish" poniendo 300 mililitros de agua fria. Juntamos 300 gramos de harina de todo uso o mejor una harina para pan. Antes de eso, pon 5 gramos de miel de abeja en el agua fria, deja caer 8 gramos de levadura en granos y despues la harina. combinas muy bien y dejas reposando por una hora. Una vez que se doble en tamano, metes dentro de la nevera por 24 horas. Al dia siguente, pones 400 mililitros de agua fria en un recipiente grande. sacas el "Poolish" y se lo agregas al agua fria y combinas bien. Ahora le agregas 700 gramos de harina de trigo blanca. si gustas le agregas sal. unos 25 gramos o menos. La sal es opcional. Combinas muy bien y metes dentro de la nevera y dejas fermentando por uno, dos o tres dias. Entre mas tiempo, tu masa y pan agarra mejores sabores. Despues sagas y sigues los pasos del video ok. yo uso 250 gramos de la masa para cada pan y me quedan largos y buenos. aveces usos 280 gramos. puedes irte por los 280 gramos mejor ok. no le pongas mas sino te queda muy pesado el pan. Dale me gusta y comparte el video y prepara los panes. #cocinemosjuntos #pancasero #panfrances