💚🤤 BATTILOCCHIO FRITTO ripieno di ricotta al pesto, provola affumicata e pomodorini😍 #Shorts

Pronti ad impastare?😍 Oggi il nostro Manu e @DavideCivitiello hanno preparato il battilocchio, un calzone fritto tipico napoletano ripieno di ricotta di bufala al pesto di basilico, provola affumicata e pomodorini💚😋 E che profumoooo🥰 Ingredienti per l'impasto: 1kg di farina 0-00 1-3g di lievito fresco 700g Acqua 25g Sale Per il condimento: 500 g di ricotta di bufala al pesto di basilico 100 g di pesto di basilico 400 g di provola affumicata 500 g di salsa di pomodorini rossi Pepe nero q.b. 50 g di olio Per friggere: Olio q.b. Mettete in macchina o in ciotola farina, lievito, acqua e sale, lavorate uniformemente per circa 20 minuti, fate riposare dai 15 ai 40 minuti su tavolo da lavoro e poi fate panetti da 230g aspettate il tempo di lievitazione.Uuna volta pronta, stendete il panetto toccandolo poco, facendo attenzione a stendere il bordo e poco al centro. Condiamo con ricotta al pesto, provola affumicata tagliata a dadini, scottata di pomodori, pepe nero, parmigiano e basilico e friggete in un olio a 180 gradi. Una volta cotta, siamo pronti per mangiarla. Buon appetito😋 #giallozafferano #gz #battilocchio #calzone #fritto #yummy