🌰 리틀포레스트 밤조림 만드는 법 #밤조림

가을에 먹어야 더 맛있는 요리가 있죠. 밤조림이 그래요. 가을 햇빛 받아 유독 윤기가 빛을 발하는 밤을 활용해 밤조림을 만들어 보는 건 어떠세요? 시간과 정성이 들어간 만큼 맛은 배신하지 않을 거예요. 달달하고 달콤한 밤조림 한 통 만들어 놓고 치열한 일상을 지낸 뒤 집에 간식 뭐 있나-하고 생각할 때. 괜시리 미소가 지어진달까요? 가을 밤조림으로 따뜻한 가을을 나셨음 좋겠어요. 그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 🌰 밤조림 - 중 - 500ml 3병 기준 - 3시간(불리는 시간 제외)  [재료] 밤 1.2kg(껍질 제거 후 무게 1kg), 설탕 500g, 베이킹 소다 2큰술, 간장 2큰술  1.밤은 겉 껍질만 벗겨주세요. (껍질을 까기 전에 미지근한 물에 반나절 정도 불리면 껍질을 벗기기 수월해요) 2.냄비에 밤과 밤이 잠길 정도의 물을 넣은 후 베이킹 소다를 넣어 10시간 정도 동안 담가주세요. 밤 주름 사이에 낀 심지는 이쑤시개로 제거해주세요. (베이킹 소다에 담가두면 밤 속껍질(율피)의 쓴맛이 제거돼요) (불려둔 후 심지를 제거하면 쉽게 제거할 수 있어요) 3.냄비에 물이 담긴 채로 약불에서 20분 정도 끓여주세요. (끓으면서 생기는 거품은 걷어주세요) 4.채반에 받쳐 밤을 찬물에 한번 헹군 후 다시 새로운 물을 받아 중약불에서 20분 정도 끓여주세요. 같은 과정을 2번 반복해서 끓여주세요. (2~3번 정도 반복하여 끓이면 쓴맛이 사라지고 율피가 부드럽게 되요) 5.다시 냄비에 넣고 물이 잠길 정도로 넣은 후 분량의 설탕을 넣어 약불에서 1시간 정도 졸여주세요. 6.물이 ⅔ 정도로 졸여졌을 때 간장을 넣고 약불에서10분 정도 졸인 후 불을 꺼주세요. (간장을 넣을 때 럼이나 와인 등을 2큰술 정도 넣어 만들면 더욱 풍미와 맛이 좋아질 수 있어요) 7.열탕 소독한 유리병에 밤조림을 담아 냉장 보관해주세요. (냉장 보관으로 2~3개월 보관 가능해요) [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2022 by W TABLE. All rights are reserved. #밤조림#리틀포레스트밤조림#밤조림만들기