🌱 SFOGLIATA ESTIVA - con pomodori, pesto e stracciatella😍☀️⛱️ #Shorts

Pomodori, pesto fatto in casa e stracciatella...okay, questa sfogliata ha tutti gli ingredienti per diventare la ricetta perfetta dell'estate! 😍☀️ Ci pensa @Allacciateilgrembiule 💚 Ingredienti Per la base: 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare Latte qb per spennellare Per farcire: 2 pomodori insalatari Stracciatella 200 g Basilico olio extravergine d’oliva sale PER IL PESTO Ingredienti 60 g foglie di basilico 100 ml Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai Parmigiano reggiano 36 mesi 2 cucchiai Pecorino 30 g Pinoli 2 spicchi Aglio 1 pizzico Sale grosso PROCEDIMENTO Preparazione Prendete la pasta sfoglia rettangolare, srotolatela e mettetela direttamente con la sua carta forno in una teglia rettangolare. Ripiegate un centimetro di pasta sfoglia all’interno della pasta sfoglia e bucherellate completamente tutta la base con i rebbi di una forchetta. Spennellate i bordi con del latte. Cuocete la base di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti circa fino a che sarà cotta e dorata sui bordi poi sfornatela. Nel tempo di cottura della sfoglia fate il pesto. Mettete le foglie di basilico lavate e asciugate nel frullatore e aggiungete il sale grosso, l’aglio sbucciato, tagliato a metà e privato dell’anima centrale, il pecorino, il parmigiano grattugiato, i pinoli e l’olio extravergine di oliva. Frullate a più riprese fino ad ottenere una salsa omogenea. Spalmate il pesto fatto in casa su tutta la base interna della sfogliata lasciando fuori i bordi. Tagliate il pomodoro a fettine molto sottili e posizionatele leggermente sovrapposte le uniche alle altre. Aggiungete la stracciatella e distribuitela su tutti i pomodori. Aggiungete le foglie di basilico lavate e asciugate e aggiungete poco sale e olio extravergine di oliva. #giallozafferano #ricette #gz #sfoglia #pastasfoglia #sfogliata #ricetteestive #summer #summerrecipe