PICANHA al FORNO con VERDURE e SALSA CHIMICHURRI😍🍴🔥 #Shorts

Picanha al Forno con Verdure e Salsa Chimichurri...questa sì che è una vera esplosione di gusto!🍴🔥 @chefsebastianfitarau Resident Chef Creator Ingredienti per 4 persone: Per la Picanha: - 1 kg di picanha - Sale q.b. - Olio d'oliva q.b. - Rosmarino fresco, timo fresco, salvia fresca (un mazzetto di ciascuno) - 1 testa d'aglio, tagliata a metà Per le Verdure: - 2 zucchine, tagliate a fette - 1 peperone rosso, tagliato a strisce - 1 melanzana, tagliata a fette - Olio d'oliva q.b. - Sale e pepe q.b. Per la Salsa Chimichurri: - 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato - 2 spicchi d'aglio, tritati - 60 ml di aceto di vino rosso - 120 ml di olio d'oliva - 1 peperoncino fresco, tritato (opzionale) - 20 g di origano secco - Sale q.b. - Pepe q.b. Procedimento: - In una ciotola, unisci il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, il peperoncino fresco (se usato), l'origano secco, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori, frulla tutto per renderla uniforme. - Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. - In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Salate leggermente la picanha su tutti i lati. - Rosola la picanha nella padella per circa 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una bella crosticina dorata. - In una teglia, posiziona un mazzetto di rosmarino, timo, salvia e la testa d'aglio tagliata a metà. - Appoggia la picanha sulla gratella sopra gli aromi, in modo che il grasso della carne possa gocciolare sulla teglia sottostante, creando un effetto affumicato. Puoi anche bruciare leggermente le erbe con un cannello per intensificare l'aroma. - Metti la teglia con la picanha nel forno e cuoci per 30 minuti a 180°C ventilato. - Nel frattempo, prepara le verdure. In una teglia foderata con carta da forno, disponi le zucchine, il peperone rosso, la melanzana. Condisci con olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento. - Cuoci le verdure in forno per 20 minuti, fino a quando sono tenere e leggermente dorate. - Quando la picanha è pronta, toglila dal forno e lasciala riposare per 10 minuti prima di affettarla. Questo aiuterà a mantenere i succhi all'interno della carne. - Affetta la picanha e disponila su un piatto da portata. Accompagna con le verdure e guarnisci con la salsa chimichurri. Buon appetito! 🍽️ #giallozafferano #ricette #gz #picanha #secondipiatti #picanhaforno #verdure #secondi #salsachimichurri