😋 PASTA FREDDA con MELANZANE e MOZZARELLA☀️ #Shorts

L’estate è arrivata!☀️ E il nostro Resident Chef Creator @sebastianfitarau è pronto con una pasta fresca con melanzane, pomodorini e mozzarella!😍 Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta corta 2 melanzane medie 250 g di mozzarella di bufala (o mozzarella fiordilatte) 200 g di pomodorini ciliegia 50 g di olive nere denocciolate 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Basilico fresco q.b. Sale e pepe q.b. Aceto balsamico q.b. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta al dente. Una volta cotta, scolatela e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, tagliate le melanzane a fette e grigliatele su una piastra calda fino a quando saranno tenere e dorate; quindi tagliatele a bastoncini. In una ciotola capiente, unite la pasta raffreddata, le melanzane grigliate, i pomodorini ciliegia tagliati a metà, le olive nere e la mozzarella spezzettata con le mani. Condite il tutto con olio extravergine d’oliva, basilico fresco spezzettato, sale, pepe e un filo di aceto balsamico. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Lasciate riposare l’insalata di pasta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, così che i sapori si amalgamino bene. Buon appetito!😋 #giallozafferano #gz #pastafredda #melanzane #mozzarella #yummy