Navarin d'agneau 🇫🇷

Les ingredients : 1.2 kilo à 1.5 kilo d'epaule ou de gigot d'agneau 1 oignon 4 carottes 1 branche de celeri 500 à 600gr de pommes de terre 120 à 150 gr de petits pois 3 gousses d'ail 1 CAS de tomate concentrée thym, laurier sel, poivre 50cl de bouillon Estragon ou persil plat (frais) pour servir Facultatif (champignons de Paris)