🏆 IL PIATTO VINCENTE di VALENTINA MARCHEI - EPISODIO 12 SPATZLE allo ZAFFERANO con GRANA PADANO💛

🍝Il piatto vincente di...Valentina Marchei, ex pattinatrice di figura su ghiaccio, campionessa italiana nel singolo, due olimpiadi alle spalle e Head of Ambassador Program di Milano Cortina 2026🥇😍! Spatzle allo zafferano con crema al Grana Padano💛🍽️ Per gli spaztle: Farina 00 250 g Uova medie 3 Acqua a temperatura ambiente 150 g Sale fino q.b. Noce moscata q.b. 2 bustine di zafferano Per la crema al Grana Padano Grana Padano da grattugiare 300 g Panna fresca liquida 225 g Pepe nero q.b. Timo per guarnire q.b. Per guarnire Nocciole q.b. Timo q.b. Erba cipollina q.b. Procedimento Per l'impasto degli spatzle uniamo in una ciotola farina setacciata, uova e condiamo con sale e noce moscata. Sciogliamo lo zafferano nell’acqua, versiamo nell’impasto e mescoliamo fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi Per la crema al Grana Padano, scaldiamo la panna a fuoco basso, versiamo il Grana grattugiato e mescoliamo fino ad ottenere una crema. Versiamo l' impasto nello spatzlehobel e formiamo i nostri spatzle direttamente in acqua bollente. Non appena salgono a galla, li versiamo in padella con la crema al grana Padano e mantechiamo per bene! Impiattiamo e guarniamo con nocciole tostate e un mix di erba cipollina e timo. #giallozafferano #gz #spatzle #zafferano #granapadano