🏆 IL PIATTO VINCENTE di RICCARDO CARDANI - EPISODIO 10 LINGUINE con CICALE, VONGOLE e BOTTARGA 💚

🍝Il piatto vincente di...Riccardo Cardani snowboarder cross paralimpico, medaglia d'oro in Coppa America, e di bronzo in Coppa del Mondo🥇😍! Linguine con cicale, vongole e bottarga💛🍽️ Uno spettacolo per il vostro palato😋 Li proverete?🥰 @lulugargari Ingredienti: Linguine 200 gr Olio extravergine q.b. Sale q.b. Aglio q.b. Acciughe 2 barattolini Peperoncino q.b. Capperi sotto sale 90 g Pomodorini gialli 250g Pomodorini pachino rossi 250 g Scorza di limone q.b Vongole veraci 800 gr Cicale 8 Bottarga in polvere q.b. 1 bicchiere di di vino bianco Polvere di prezzemolo q.b. Versate le vongole in una padella con un giro d'olio, aglio in camicia e scorza di limone, chiudete con un coperchio e aspettate che si aprano. Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciate andare per qualche altro minuto. Una volta pronte, filtrate l'acqua delle vongole e mettetela da parte. Preparate un soffritto con olio, aglio, capperi tagliati finemente, acciughe e peperoncino. Dopo qualche minuto, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere per 5/6 minuti. Aggiungete l'acqua delle vongole e lasciate cuocere per altri 2/3 minuti. Aggiungete le vongole e le cicale, coprite con coperchio e terminate la cottura a fuoco basso per altri 10 min. Cuocete le linguine e scolatele 2 minuti prima della cottura, direttamente in padella. Mantecate per qualche minuto e infine impiattatate. Guarnite con polvere di bottarga e polvere di prezzemolo. Buon appetito!😋 #giallozafferano #gz #riccardocardani #atleti #linguine #foodvibes