COMO UMA CONFEITEIRA FAZ BOLO DE CHOCOLATE | Especialistas | Mohamad Hindi

No espisódio de hoje a especialista é a Joyce Galvão, que vai ensinar como fazer um bolo de chocolate, que nas palavras da própria Chef, é um escândalo! ::INGREDIENTES:: Massa: 70g cacau alcalino extra brute 180g café coado 115g leite integral 10g pasta de baunilha 200g manteiga sem sal 45g óleo de girassol 260g açúcar refinado 75g mel 180g ovos 247g farinha de trigo 33g amido de milho 16g fermento químico em pó 3g bicarbonato de sódio 3g sal refinado Recheio e cobertura: 450g chocolate 70% cacau 187g açúcar refinado 87g cacau em pó alcalino extra brute 300g água quente 93g manteiga 82% gordura 200g creme de leite fresco 35% gordura Calda: 120g água 10g pasta de baunilha 90g açúcar refinado 10g grãos de café Redes Sociais: Mohamad Hindi https://www.facebook.com/mohindi https://www.instagram.com/mohindi/ https://twitter.com/mohindi https://www.tiktok.com/@mohindi Contato: contato@mohindi.com Equipe: Produção: Mohamad Hindi Direção Geral: Rafael Ribas Produção Executiva: Maryan Hindi Produção Gastronômica: Paula Fidelis Direção de Fotografia: Bruno Fiorio Thumbmaker: Ana Clara Andrade Coordenação de pós: Marina Alves Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira Mídias sociais: Júlia Chassot