COMO FAZER FOCACCIA E FERMENTO NATURAL com Paula Fidelis | Especialista | Mohamad Hindi

A focaccia é um pão italiano perfeito para qualquer ocasião, seja para acompanhar uma refeição ou como petisco, mas sabemos que o universo da panificação é cheio de segredos e pode rolar uma certa insegurança na hora de fazer essa receita. Trouxemos novamente a Paulinha, nossa produtora gastronômica e padeira profissional pra descomplicar todo o processo que envolve o preparo desta maravilha de origem romana. LEVAIN 15g farinha branca 5g farinha integral aprox 20g de água (até dar o ponto) INGREDIENTES FOCACCIA 800g de farinha 48g açucar 40g azeite 664g agua 20g sal 144g levain Inscreva-se no canal: https://bit.ly/3jhWfWD Redes Sociais: Mohamad Hindi https://www.facebook.com/mohindi https://www.instagram.com/mohindi/ https://twitter.com/mohindi https://www.tiktok.com/@mohindi Contato: contato@mohindi.com Equipe: Produção: Mohamad Hindi Direção Geral: Rafael Ribas Produção Executiva: Maryan Hindi Gerente de projetos: William Inácio Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis Direção de Fotografia: Bruno Fiorio Thumbmaker: Ana Clara Andrade Coordenação de pós: Ygor Oliveira Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira Social media: Ana Julia Coimbra