Cómo cocinar al barril: secretos y consejos para la mejor panceta chicharron | Locos X el Asado

Buenas tardes comunidad a un nuevo episodio de Locos x el Asado. Hoy les vamos a enseñar a cocinar en una tecnica, que en Argentina no es tan conocida. Si, es muy popular en Colombia y en Peru. Podriamos decir que es parecido a un horno de barro en cuanto a la crocancia que le deja a lo que cocines. Y enn sabor, tiene dejos de parrilla porque el ahumado es leve. Hoy vamos a mostrarles todos los trucos para cocinar esta tecnica con un corte dificil: la panceta con hueso. Es importante salar el lado del cuero para que sea mas facil lograr la crocancia. Vamos a comenzar colocando arriba la parte del vacio, porque es la que mas rapido se cocina, entonces de esta manera el calor le va a llegar mas lento. Va a tener una cocccion de 2 horas en total. Nosotros aprovechamos el tamaño de nuestro barril In Grill para sumarle unas verduras a la parrilla. ¿Ustedes donde viven? ¿Conocen la tecnica? Recomendamos usar los ahumados de In Grill: http://www.ingrill.com.co Para anotarte en la nueva Masterclass 100% Gratuita y Online Fuego Sagrado II hace click acá: https://bit.ly/FuegoSagradoII ¡Apurate que son cupos limitados! Sumate a la comunidad de asado más grande del mundo! • Instagram: http://www.instagram.com/locosxelasado • TikTok: https://www.tiktok.com/@locosxelasado • Facebook: http://facebook.com/locosxelasado