CAPESANTE su CREMA di PISELLI - facile e gourmet💚🥰 #Shorts

Originale, colorata e sfiziosa🤤 Queste capesante scottate su crema di piselli di Bianca vi ruberanno il cuore 💚🥰 Ingredienti: Capesante 12 Prosciutto crudo a fette 100 g Per la crema di piselli: Pisellini freschi 1 kg Acqua 100 g Sale fino q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Per l'olio alla menta: Menta 20 foglie Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Graniamo tutti i piselli freschi e sbollentiamoli in acqua bollente e salata per qualche minuto, scoliamoli poi in acqua e ghiaccio e spelliamone metà, teniamoli poi in una ciotola con olio e sale. In un bicchiere del mixer versiamo quelli non sgusciati e uniamo acqua, sale e frulliamo bene fino ad ottenere una crema omogenea. Sbollentiamo anche la menta, scoliamola in acqua e ghiaccio, strizziamola bene e versiamola nel bicchiere del mixer con olio, frulliamo bene e filtriamo con un colino a maglia fine e panno carta, teniamo da parte. In una padella antiaderente facciamo rosolare a fiamma media il prosciutto crudo fino a farlo diventare croccante. Nella stessa padella poi versiamo un filo d’olio e rosoliamo le capesante da entrambi i lati, posiamole poi su carta da cucina e impiattiamo. Al centro la crema di piselli, capesante, i piselli sgusciati, qualche pezzo di crudo croccante e olio alla menta. Se volete guarnite con qualche fogliolina di menta e... Buon appetito!😋 #giallozafferano #gz #capesante #piselli #prosciutto #foodvibes