Boller i Karry – Den ultimative comfort food

Velkommen til en rejse tilbage til barndommen, hvor kødboller svømmede lykkeligt i en gul karryhimmel, og risene altid var perfekte (eller næsten)! Boller i karry er en ret, der samler os, trøster os og får os til at tænke, “Hvorfor laver jeg ikke det her oftere?” Husk at tjekke YouTube-videoen, hvor jeg viser alle detaljerne og hacks, og tryk ‘Abonner’ – så bliver det ikke sjovere eller lettere at lave mad! Opskrift: Boller i Karry Til kødbollerne 500 g hakket svinekød eller kylling 1 æg 2 små løg (ca. 70 g) 1 spsk kartoffelmel 0,6 dl fløde 2 tsk salt 1 tsk MSG (kan undlades) 1 tsk sort peber 1 tsk gurkemeje Til saucen 5 dl kogelage eller bouillon 3 spsk karry (ikke for stærk!) 3 dl fløde 2-3 spsk majsstivelse (maizena) 1 dl vand Fremgangsmåde Rør en fars af ingredienserne til kødbollerne, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter. Bring ca. 1 liter vand med lidt salt i kog i en gryde. Form farsen til små kødboller, og pochér dem i det kogende vand, indtil de er gennemkogte. Tag bollerne op, og si kogelagen. I en gryde bringes kogelagen i kog. Tilsæt ristet karry og fløde, og lad det simre. Jævn saucen med majsstivelse opløst i vand, og smag til med salt og peber. Server kødbollerne i saucen sammen med kogte ris. Tilføj evt. toppings som friskhakket persille, chutney eller ristede nødder. Tips Både kødbollerne og saucen kan fryses – hver for sig. Retten kan holde sig på køl i op til 5 dage og i fryseren i 3 måneder. Du kan variere kødet og bruge fx lam, oksekød eller kalkun. Velbekomme! 🎥🍽 Husk Se den fulde video på YouTube, hvor jeg guider dig gennem opskriften – og klik ‘Abonner’ for flere sjove og lækre opskrifter! Join this channel to get access to perks: https://www.youtube.com/channel/UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJA/join Kære ven, velkommen til min YouTube! Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie. Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok. Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne! Mine sociale medier & kontaktinformationer: https://linktr.ee/umutsakarya