ARROSTO di MAIALE con SALSA al VINO ROSSO🍽️❤️ #Shorts

Quanto è buono l’arrosto? Ma questo del nostro Resident Chef creator @chefsebastianfitarau li batte proprio tutti! Un secondo piatto elegante e saporito da provare subitooo🤤😍 Ingredienti: 1,2 kg di spalla di maiale senza osso 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino fresco 2 rametti di timo fresco 60 ml di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. 250 ml di brodo di carne 250 ml di vino rosso 1 scalogno 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di maizena sciolta in acqua fredda Legate la spalla di maiale con dello spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura. Massaggiate la carne con sale e lasciatela marinare per almeno 30 minuti. In una casseruola ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva e il burro a fuoco medio, aggiungete l’aglio schiacciato, lo scalogno affettato, il rosmarino e il timo. Fate soffriggere per qualche minuto fino a quando gli aromi sono fragranti. Aggiungete l’arrosto nella casseruola e rosolatelo su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l’alcol per circa 5 minuti. Versate il brodo di carne nella casseruola, coprite con un coperchio e riducete la fiamma al minimo. Cuocete per circa 40 minuti, girando l’arrosto a metà cottura. Una volta cotto, rimuovete l’arrosto dalla casseruola e togliete lo spago. Filtrate il liquido di cottura per eliminare gli aromi e le particelle solide. Rimettete il liquido filtrato nella casseruola e fatelo ridurre a fuoco medio fino a quando non raggiunge quasi la metà del volume originale. Aggiungete la maizena sciolta e mescolate bene. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungete un po’ di brodo fino a ottenere la consistenza desiderata. Tagliate l’arrosto a fette e disponetele su un piatto da portata. Aggiungete le fette con la salsa di vino rosso preparata e... Buon Appetito!😋 #giallozafferano #gz #arrosto #maiale #yummy #foodvibes