양배추는 이렇게 드세요! 양배추 한 통이 순식간에 사라지는 6가지 레시피.

00:00 양배추 스테이크 Cabbage Steak 02:48 양배추 덮밥 Cabbage deopbab 04:50 세 가지 양배추 요리와 세 가지 팁 3 TIP 05:15 양배추 고르는 방법 Tip for how to tell good cabbages 05:40 양배추 씻는 법 How to wash cabbages 06:02 양배추 찌는 법 How to steam cabbages 06:37 양배추 샐러드 Cabbage salad 08:24 양배추 볶음 Cabbage stir fry 09:32 양배추 부침개 Cabbage Buchimgae 11:55 양배추 김치 Cabbage Kimchi 동글동글 수분 가득한 잎을 겹겹이 감싸고 있는 양배추. 양배추는 잎부터, 심지까지 버릴 것 하나 없는 참 고마운 채소에요. 그동안 베지이즈에서 인기 폭발이었던 6가지 양배추 레시피 소개합니다! 🥬 양배추 스테이크 - 하 - 2~3인분 - 20분 [재료] 양배추 1/4통, 올리브 오일 약간, 간장 2큰술, 후춧가루 약간, 비건 버터 1조각(일반 버터 대체 가능), 허브가루(생략 가능) 약간, 올리브 오일 약간 [버터 소스 재료] 비건 버터 2조각(일반 버터 대체 가능), 레몬즙 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 디종 머스타드 1작은술, 후춧가루 약간, 파프리카 파우더 1/2작은술, 파슬리 가루 약간  1.깨끗이 씻은 양배추는 심지를 살려 웨지모양으로 잘라주세요. 2.냄비에 양배추와 물, 버터를 넣어 뚜껑을 닫아 8분 정도 쪄주세요. (버터와 함께 찌면 양배추가 코팅 되면서 더욱 고소한 맛을 줄 수 있답니다) 3.볼에 버터 소스 재료를 섞어 소스를 만들어주세요. 4.팬에 오일을 두르고 찐 양배추를 소금, 후춧가루, 허브가루, 간장으로 간을 하여 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.  (찌지 않고 오븐에 구워 만들 수도 있답니다) 5.접시에 양배추 스테이크와 버터 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 🥬 양배추 덮밥(2인분)-하-25분 [재료]양배추 3장, 양파 1/4 개, 팽이버섯 한 줌(120g), 마늘 3쪽, 쪽파 2줄기, 식용유 약간, 밥 2공기, 소금 약간, 후춧가루 약간, 통깨 약간 [된장소스 재료] 된장 1+1/2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진대파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술 1. 양배추와 양파는 채를 썰어주세요.  마늘은 편으로 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 밑둥 부분을 자른 팽이버섯은 먹기 좋게 손질해주세요.  2. 된장소스 재료를 섞어 소스를 만들어주세요. 3. 달군 팬에 식용유를 두른 후 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 양파를 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶아주세요. 4. 양파가 반쯤 익으면 양배추를 넣고 볶다가 마지막에 팽이버섯을 넣고 소금과 후춧가루를 뿌려 볶아주세요. 5. 밥 위에 양배추 볶음을 올리고 된장소스를 얹은 후 실파와 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. 🥬 양배추 샐러드 - 하 - 10분 - 3~4인분 [재료] 양배추 1/2통 (700g) 당근 ½ 개 케일 또는 잎채소 5~6장 (생략 가능) [드레싱 재료] 올리브오일 3큰술 식초 2큰술 아가베시럽 2큰술 (올리고당으로 대체 가능) 소금 약간 후춧가루 약간 디종머스타드 ½ 큰술 [요리 시작] 1.깨끗이 씻은 양배추는 두꺼운 심지 부분을 자르고 채썰어 주세요. (tip. 양배추의 잎을 떼어 겹쳐 썰면 일정한 두께로 썰기 좋아요) 2.당근, 잎채소도 채썰어 주세요. (tip. 질긴 잎채소의 줄기는 얇게 채썰어 주세요) 3.볼에 드레싱 재료를 넣어 골고루 섞어 주세요. 4.넓은 볼에 채썬 채소와 드레싱을 넣고 골고루 섞어 주세요. 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. 🥬 양배추 볶음 - 하 - 2인분 - 20분 [재료] 양배추 1/4개 (350g) 진간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 현미유 1큰술(식용유로 대체가능) 후춧 가루 약간 [요리 시작] 1. 깨끗이 씻은 양배추는 심지를 자른 후 먹기 좋은 크기로 찢어 주세요. 두꺼운 심지도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2.달궈진 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 양배추를 넣어 중불에서 볶아주세요. 3.양배추가 투명해 지면 간장과 후춧가루를 넣고 향이 나도록 잘 볶아주세요. 4.그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요. 🥬 양배추 부침개 - 1~2인분 - 18cm - 중 - 20분 [재료] 양배추 1/4통 (400g) 감자 1개 식용유 약간 [반죽 재료] 찹쌀가루 2큰술 (or 찹쌀가루 1큰술 + 부침가루 2큰술) *부침가루를 넣으면 모양 잡기 좀 더 수월해요. ☺️ 소금 1작은술 후춧 가루 약간 [요리시작] 1.깨끗이 씻은 양배추는 심지를 잘라내고 잎은 얇게 채썰어 주세요. (tip. 양배추 심지도 채썰어 함께 사용해 주세요) 2.껍질을 벗긴 감자를 얇게 채썰어 주세요. 3.넓은 볼에 손질한 재료를 넣고 반죽 재료를 넣어 골고루 섞어주세요. 4.팬에 기름을 두른 후 반죽을 넣어 두툼하게 펼쳐 주세요. 5.중약불에서 골고루 익도록 뚜껑을 닫아 2~3분간 구워주세요. 6.부침개를 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요. 🥬 양배추 김치 - 1L - 중 - 40분 [재료] 양배추 1개 (800g), 쪽파 한 줌 (100g), 굵은 소금 4큰술 [양념 재료] 고춧가루 ½ 컵, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 매실액 1큰술 (올리고당으로 대체 가능) [찹쌀풀 재료] 찹쌀가루 1큰술 (밀가루로 대체 가능), 다시마물 1컵 1. 양배추를 4등분 한 후 찬물에 30분 정도 담갔다 흐르는 물에 씻어 주세요. 쪽파는 4cm 길이로 잘라주세요. 2. 양배추에 굵은 소금을 골고루 뿌려 30분 정도 살짝 숨이 죽을 정도로 절여주세요. (tip. 두꺼운 심지는 얇게 저며 함께 절여주세요) 3. 냄비에 찹쌀풀 재료를 넣고 잘 섞어준 후 중약불에서 저어가며 끓이다가 묽고 끈적한 농도가 나면 불을 끄고 식혀주세요. (tip. 다시마 물은 미지근한 물에 다시마를 넣어 만들어 주세요) 4. 볼에 식힌 찹쌀풀과 양념 재료를 넣고 고루 섞어 김치 양념을 만들어주세요. 5. 절인 양배추에 쪽파와 김치양념을 넣어 버무려주세요. (tip. 절인 양배추에서 나온 물만 버린 후 헹구지 말고 사용해 주세요.) 6. 완성된 김치는 밀폐용기에 담아 하루 또는 이틀 정도 실온에서 숙성시켰다가 냉장 보관해주세요. (tip. 김치는 용기의 80% 정도만 담는 것이 좋아요. 김치가 발효되는 과정에서 가스가 생기기 때문에 유리병의 경우 밀폐하지 말고 뚜껑은 반만 닫아 두었다가 냉장고에 넣을 때 밀폐하여 넣어주세요.) (tip. 1~2달 이내로 드시는 것이 좋아요) [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2021 by W TABLE. All rights are reserved. #양배추레시피#양배추요리#양배추덮밥